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L’œil à la bouche, le traiteur de votre mariage en région bordelaise

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Passionné par la cuisine et la pâtisserie depuis l'âge de 5/6 ans, et comptant 15 ans d’expérience en restauration traditionnelle et gastronomique, j'ai travaillé avec un Meilleur ouvrier de France à Rochefort sur Mer. Au sofitel diététique de la Thalasso de Quiberon avec Monsieur Patrick Jarno . Cuisinier reconnu à l'internationnal , des concours en Angleterre. Puis,  je me suis tourné sur le côté événementiel en tant que Traiteur et Chef à domicile , il y a Sept ans.


Notre cuisine est créative, pleine de fraîcheur et faite avec des produits locaux et régionaux. Elle est inspirée aussi de ma région natale, la Bretagne, avec le fameux Homard bleu breton. Des langoustines vivantes et les délicieuses Coquilles Saint-Jacques d'Erquy.
Nous intervenons sur tous types d’événements que ce soit les mariages, baptême, communion, cocktails déjeunatoires et dînatoires, repas entre amis, anniversaire, brunch, buffet pour les entreprises, particuliers, associations et autres.....


Nous nous impliquons dans des associations tels que bass in muse qui aide les enfants malades et leur famille ,  le club De foot Us Bouscat , ainsi que dans l’environnement avec le tri sélectif, compostage des déchets verts, nos herbes aromatiques viennent du jardin.

Nos foies, magrets, confits de canard viennent du Lot-et-Garonne, les huîtres des Parcs de L'impératrice à Lège Cap-Ferret. Le bœuf, volailles, agneaux viennent d'éleveurs girondins, mes jambons et chorizos d'Espagne dont le producteur a été plusieurs fois  médaille d'Or.

Certaines épices viennent de La Réunion, vanille, curcuma. De l'entreprise Sacré Français (reportage TFI) avec des produits d'une qualité et fraîcheur exceptionnels.

Une collaboration est en cours avec Le Domaine des Arpents avec les fromages très goûteux appartenant à la famille Rothschild et biensûr L'Ossau Iraty du pays Basque.


Devis sur mesure, en fonction de vos attentes, de votre régime alimentaire, végétarien, végan sans gluten, allergie, religion ou convictions.


Vous profitez pleinement de votre événement, de vos invités , nous pouvons aussi vous livrer. Vous proposer des animations plancha avec des brochettes de viandes marinées, gambas, mini burger. Découpe de jambon, saumon gravelax, terrine de foie gras et toasts. Fontaine de chocolat avec brochettes de fruits frais ou guimauve maison. Nous fumons nous même notre saumon, thon et magret de canard. Ma cuisine évolue en fonction des produits de saison, du marché, de mes envies et aussi de mes humeurs. 


N’hésitez à consulter notre site internet loeilalabouche.fr et notre page Facebook.

 

 

 

 

Aurélien Chevy

L’œil à la bouche

Le Mariage d'Éloïse Bordeaux

 

 

 

 

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